 Свадебное застолье. Некоторые рекомендации
Свадебные традиции
в последнее время стремительно меняются. Молодожены отмечают свое
первое семейное торжество самыми экстравагантными способами: на
воздушном шаре в небесах, на яхте в открытом море, с аквалангами под
водой и так далее. Но какой бы необычной ни была сама церемония, ее
заключительным аккордом было, есть и будет свадебное застолье.
Независимо
от того, собираете ли вы гостей дома, ведете их в ресторан или
устраиваете банкет за городом, следование рекомендациям, приведенным
ниже, поможет вам правильно организовать свадебное застолье и сделать
так, чтобы оно пришлось по вкусу всем участникам торжества.
Каждый
приглашенный должен быть всем доволен. Это правило имеет древнее
символическое значение. В момент зарождения новой семьи рядом не должно
быть завистников и недоброжелателей, только добрые пожелания, только
положительные эмоции и позитивные вибрации. Для этого каждому гостю
должно быть оказано должное внимание. При появлении всем приглашенным
принято подавать угощение и бокал шампанского. Понятно, что молодым за
всем не уследить, поэтому стоить выделить для выполнения этого ритуала
специального человека. Поручите это одному из своих двоюродных братьев,
другу или мужу подруги. Пусть он встречает гостей, подносит им
угощение, говорит несколько вежливых слов и провожает к столу.
Как
рассадить гостей, тоже должно быть продумано заранее. Нет ничего хуже
для свадебного застолья, если оно начнется неразберихой и обидами из-за
места за столом. Какой бы вариант посадки вы ни выбрали, помните: на
почетном месте – молодые, рядом с ними их родители, а потом уж
родственники и друзья. Рядом с женихом всегда садятся родители невесты,
а рядом с невестой — родители жениха, это символически обозначает
принятие в семью. Остальные места лучше всего пометить заранее
написанными гостевыми карточками, таким образом, вы окажете уважение
приглашенным и избежите многих неприятных моментов.
Традиционные
элементы. Чаще всего современные свадьбы организуются и проводятся как
европейские, но забывать о старых традициях и обрядах никому не стоит.
Возможно, именно они - залог семейного счастья, ведь они вырабатывались
и проверялись столетиями. Поэтому хотя бы несколько элементов
национальной свадьбы будут очень уместны на вашем торжестве, порадуют
старшее поколение семьи и повеселят присутствующих.
Это может быть
обряд похищения и выкупа невесты, который произойдет во время танцев, в
перерыве между холодными и горячими блюдами. Или подача к столу
курника, традиционного свадебного пирога с курицей и печеными яйцами,
история которого уходит во глубь веков.
Это также традиция
подавать горячие блюда не порционно, а на больших блюдах. Согласитесь,
что поросенок, осетр или гусь с яблоками, красиво украшенные и поданные
целиком, придадут особый шик вашему столу.
Традиционным считается
также обычай подавать к свадебному столу в зимнее время бульон или уху
со слоеной выпечкой. В пирожки, раздаваемые молодыми собственноручно,
запекаются монетки разного достоинства, которые сулят гостям счастье и
денежную прибыль. Можно использовать и традиционное звуковое оформление
застолья – русские застольные песни, здравицы, частушки…
Совершенно
не важно, какой из традиционных элементов вы используете, главное, что
этим будет обозначена связь с историей родной земли и предшествующими
поколениями.
Музыкально-развлекательная программа. Торжественный и
праздничный дух, непринужденный и веселый настрой за вашим
столом создает не еда, а эмоциональное наполнение. Поскольку на
свадебном банкете, как правило, присутствуют люди разных поколений,
программа должна быть составлена с учетом интересов и музыкальных
предпочтений всех возрастных групп.
Особую и неповторимую
атмосферу великолепного праздника способна подарить живая музыка. Чтобы
сделать ваше свадебное застолье по-настоящему роскошным, пригласите
профессиональных музыкантов. Они знают, когда и что лучше всего играть.
Трудно
переоценить также роль тамады, человека, досконально изучившего законы
и ритуалы свадебного торжества. Он сможет в игривой форме объединить
гостей, воодушевить их, наполнить ощущением праздника. Не пренебрегайте
услугами тамады даже в самой неформальной обстановке. Хороший тамада
направит мощную энергетику собравшихся гостей в нужное русло веселья,
забав, шуток и экспромтов, в то время как у вас может просто не хватить
на это времени и сил.
Важные мелочи «Life is made up of little things», гласит
английская пословица. Именно из множества обдуманных и предусмотренных
мелочей и складывается подготовка свадебного банкета. А свадьба как раз
именно такой день, когда к мелочам не стоит относиться легкомысленно.
Только в этом случае свадебное торжество пройдет без сучка и задоринки,
и ничто не сможет омрачить ваше настроение!
Гостевая
книга. Она также называется Свадебным альбомом для пожеланий. В этой
книге, каждый гость сможет оставить свое пожелание молодым, а на второй
день отзывы о своих впечатлениях от торжества. Она должна лежать на
отдельном столике при входе в банкетный зал, и каждому гостю должно
быть предложено расписаться в ней. Гостевую книгу можно приобрести уже
готовую в одном из книжных магазинов, а можно изготовить самим,
расписав и украсив своими руками.
Салфетки. Салфетки - обязательный
атрибут свадебного стола. Лучше всего подойдут салфетки из
хлопчатобумажной ткани. Их обычно гости кладут на колени, чтобы не
запачкать одежду. Кроме тканевых салфеток, на столе обязательно должны
присутствовать и бумажные. В магазинах сейчас огромный выбор и тех и
других салфеток разных цветов и со всевозможными рисунками.
Тканевые салфетки должны быть накрахмалены и сложены одним способом.
Приборы
для молодоженов. Важно, чтобы у молодых все было одинаковым, этого
требует старинный свадебный ритуал. Фужеры не должны быть прозрачными,
лучше красного или экранирующего цвета, тарелки должны быть с
одинаковым рисунком, вилки и ложки – серебряные или позолоченные. Ножи
и вовсе лучше молодым не класть, -меньше «резаться», т.е. ссориться
между собой будут
Желательно, чтобы и сидели молодые не на отдельных
стульях, а на общей скамейке. Если скамейку найти невозможно, то хотя
бы на стулья положите общее покрывало, а еще лучше вывернутую наизнанку
шубу, она символизирует будущее совместное процветание и богатство.
Цветы.
Используйте для украшения банкета композиции из живых цветов, с их
помощью обычный стол мгновенно превращается в праздничный. Цветы могут
быть самые разнообразные, но хорошо бы, чтобы они гармонировали с
букетом невесты. Композиции должны повторять его стилем исполнения,
растительным материалом и цветом. И еще два замечания. Постарайтесь не
делать высоких композиций, а то гостям будет не удобно общаться, и
цветы не должны быть очень ароматными, иначе он будут заглушать запах
еды.
Свечи. Свадьба – это прежде всего романтика, и добиться такой
атмосферы вам помогут свечи. Можно поместить их в различные канделябры
и сосуды, а можно в совершенно одинаковые стеклянные или серебряные
подсвечники, главное, чтобы они гармонировали с сервировкой стола.
Вариантов украшения свечами масса. Вы можете поместить свечу в середину
небольшого венка из роз, такая композиция украсит любой стол.
Гостевые
карточки. Практически ни один банкет сегодня не обходится без гостевых
карточек. Их раскладывают на каждую тарелку или кладут рядом с бокалом.
С помощью этих карточек гости легко находят свое место за столом, к
тому же они служат дополнительным украшением стола, придавая ему
дополнительную респектабельность. Карточки можно купить практически в
любом свадебном салоне или сделать на заказ.
Меню. Составляя меню,
обязательно примите во внимание национальный состав гостей,
поинтересуйтесь, есть ли среди них вегетарианцы, и скорректируйте
список блюд с учётом этих сведений. Если на свадьбе будет много
приглашенных с детьми, позаботьтесь также об организации детского стола.
Распорядитель.
В принципе, роль распорядителя может выполнять один из ваших родителей,
но будет лучше, если это будет специально уполномоченный и, желательно
не пьющий человек, из вашего близкого окружения. Распорядитель должен
тщательно следить за работой официантов и прочей обслуги, а так же за
тем, что и в каком.
Ваш свадебный торт Каким будет ваш свадебный торт? Будет ли он
круглым, квадратным, сердцевидным или в виде цветочной корзины,
свадебного автомобиля, старинной кареты? Решать вам, творчество
современных кондитеров не знает ограничений, а наличие разнообразного
свадебного декора может сделать ваш торт просто уникальным. Мы лишь
позволим себе несколько рекомендаций.
Разрезание
свадебного торта зачастую становится самым волнительным моментом всего
торжества. Это очень важная часть свадебной церемонии. Наделяя всех
присутствующих сладким десертом, молодожены словно делятся с ними своим
счастьем, своей радостью и положительной энергией. Недаром, прежде чем
съесть свою порцию, многие загадывают желания и признаются в любви
своей второй половине. Свадебный торт – это важно. Это символ
того, что молодожены становятся хозяевами своей совместной жизни, а
разрезание торта – это первое совместное действие, выполняемое теперь
уже мужем и женой. Именно поэтому, заказывая свой торт, поинтересуйтесь
его составом. Нежелательно, чтобы в состав торта входили вафли или
безе, при разрезании такой торт будет крошиться и ломаться, а кусочки
будут выходить очень непривлекательными.
Продумывая форму торта,
имейте в виду, что резать его придется именно вам. Не стоит делать его
в форме больших обручальных колец или огромного голубя, подумайте, что
запечатлеет фотограф в момент разрезания, и как отнесется к десерту
тот, кому достанется на тарелке кусок голубиной ноги. Если вы
заказали зал для банкета в ресторане, то ресторанная кухня обязательно
предложит вам и изготовление торта. Наш совет – не соглашайтесь на это.
Свадебный торт – слишком важная вещь, его лучше заказывать в
специализированной фирме. Стоить это будет дороже, но зато есть полная
гарантия того, что ваш торт будет иметь успех.
Разница заключается в
том, что рестораны продолжают готовить тяжелые высококалорийные торты
по давно привычным рецептам: мармелад, масляный крем, безе… Вряд ли это
придется по вкусу вашим сытым гостям. А фирмы, специализирующиеся на
изготовлении тортов, тщательно следят за всеми передовыми технологиями
в этой области, стараясь поспевать за модными тенденциями. Сейчас
во всем мире свадебные торты предпочитают готовить из тонких и легких
бисквитных коржей. Такой торт очень нежен, хорошо пропитывается и
содержит мало калорий. Для прослойки используются легкие взбитые сливки
и йогуртовые массы, последнее новшество кулинарии. Третьим компонентом
такого торта являются свежие фрукты и ягоды, как традиционные, так и
экзотические. Они используются для прослойки и для украшения, как в
чистом виде, так и в сочетании с йогуртом, взбитыми сливками,
миндальными хлопьями и желе. Размер и вес торта определяется из
расчета количества человек на свадьбе. На каждого человека приходится в
среднем 200 граммов. Количество ярусов рассчитывается исходя из веса:
4-5 кг - 2 яруса, 7-8 кг - 3 яруса, 10 кг - 4 яруса, 10-12 кг - 5
ярусов. Многоярусный торт может состоять просто из ярусов,
расположенных непосредственно друг над другом, а может иметь
дополнительные этажерки, расположенные по бокам. Всё это великолепие
можно украсить вьющимися лестницами, фонтанами с шампанским, горящими
свечами, кружевными и коваными элементами и, наконец, фейерверком.
Специализированные фирмы предложат вам весь спектр приспособлений для
того, чтобы сделать ваш торт необычным. За этажерки, фонтаны и
фигурки, украшающие торт, с вас возьмут залог. Этот залог вы получите
назад сразу после их возврата. Этажерки лучше не мыть, потому что их
можно случайно повредить, и тогда залог удержится. А вот свадебные
фигурки жениха и невесты, голубей, гномиков и прочее оставьте себе на
память специально, пусть они украшают ваши торты на ситцевой,
деревянной и всех последующих свадьбах, будет очень символично. Хотим
предостеречь вас от одного из самых последних новшеств - съедобной
фотографии. Все выглядит так, будто на поверхности торта напечатана
настоящая фотография жениха и невесты. Учитывая последующее
разрезание торта и раздачу гостям, это может стать дурным
предзнаменованием. Поэтому ни в коем случае не украшайте свой торт
собственным фото! Украсьте его красивым пейзажем, вычурным рисунком,
репродукцией известного шедевра – поверьте, это будет выглядеть не
менее сногсшибательно.
И напоследок одна из остро модных западных
придумок. На шикарной свадьбе одного очень оригинального человека
гости, приглашенные из танцевального зала в банкетный на десерт,
оказались вдруг в настоящей сладкой сказке. Весь банкетный зал был
буквально заставлен тортами различных форм и размеров. Гости просто
ахнули. Между тем, приглашенные дизайнеры решили сделать торжественный
момент разрезания свадебного торта еще более запоминающимся и
неповторимым. Они украсили помещение еще 141-м тортом из… обыкновенных
полотенец! И это было просто чудесно. Пусть ваша свадьба будет такой же
неповторимой! 
Где отметить свадьбу?
Как сделать мечту реальностью, как соединить традиции города
с изысканным европейским стилем свадебного торжества? Какой будет Ваша
свадьба - классической, с венчанием, молодежной или экстравагантной?
Сколько гостей Вы думаете пригласить? Каков их возраст и социальный
статус? Где Вы их соберете: в городе, загородном доме или на природе?
Конечно же, удобнее всего провести свадьбу в банкетном зале ресторана.
В зависимости от числа приглашенный гостей можно устроить свадебный
вечер, как в банкетном зале, так и в уютном кабинете ресторана..
Выбор банкетного зала состоит из множества деталей, о
которых необходимо помнить.
Резервировать зал нужно заранее, за 1-1,5 месяца, т.к. по-настоящему
хорошие места редко пустуют. Кстати, имейте ввиду, что такую услугу,
как помощь в подборе и резервирования ресторана, ведение переговоров о
цене банкета и тамаде можно доверить профессионалам. Традиционно образ
тамады ассоциируется либо с кем-то из наиболее раскрепощенных гостей с
хорошо подвешенным языком, либо с пьяным соседом- баянистом,
распевающем частушки. Сплошь и рядом и сегодня можно столкнуться с этим
явлением, которое уже мало кого удовлетворяет, поэтому современные
молодые люди, все чаще предпочитают обходиться без подобного “счастья”.
Времена меняются, и на смену самодеятельности приходят профессиональные
ведущие, в большинстве своем актеры, умеющие удерживать внимание зала и
чувствовать настроение гостей.
Ни одна свадьба не обходится без свадебного торта. Например, магнат недвижимости,
миллиардер Дональд Трамп, женившись на модели Мелани Кнаусс, пожелал
себе на свадьбу торт со вкусом апельсиново- коньячного ликера Grand
Marnier. Торт состоял из семи ярусов, весил 23 кг, имел высоту 1,52 м и
был покрыт тремя тысячами роз из белой глазури.
В ресторане можно
выполнить любую кулинарную прихоть молодоженов, да и наиболее
полно развлечь гостей. Но если вы останетесь праздновать дома, то
услуги хорошего ресторана Вам тоже окажут неоценимую услугу. Ведь Вы,
как настоящий, любящий муж, вряд ли позволите стоять у плиты трое суток
будущей теще. Приготовление полного меню просто необходимо доверить
профессионалам - рестораторам. Есть множество вариантов, где и как
отметить свадьбу. Мы лишь остановились на традиционном и общепринятом
в нашей стране.
|
 |
Пятница
19.04.2024
20:37 |
| Календарь |
| « Апрель 2024 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 |
|
 |
|
| Форма входа |
| Приветствую Вас Гость! |
|
|
|
| Друзья сайта |
|
|
|
| Наш опрос |
|
|
Сайт свадебных фотографов MyWed – каждый день новые свадебные фотографии. Свадебный фотограф может разместить здесь свое портфолио, посмотреть и оценить свадебные фото коллег, пообщаться в форуме. Молодоженам сайт поможет в выборе профессионального фотографа на свадьбу.
|
